名厨烹美味 争霸连环湖
2018-06-16 19:04:49
煎炒烹炸，展高超技艺；焖溜炖煮，品五味佳肴。6月16日，作为中国·连环湖水产生态养殖论坛系列活动之一的“第二届中国·连环湖鱼头争霸赛”在连环湖温泉景区火爆开赛。来自全国各地的40余位名厨用出自连环湖的生态鱼头，一展烹饪绝技。
鱼头争霸赛比赛现场。
本赛事由中国龙菜产业协会主办，杜尔伯特蒙古族自治县商务局、县水产总站及连环湖温泉景区共同承办。在60分钟的比赛时间里，参赛选手各展绝技，以不同烹饪手法，完成规定菜品“连环湖生态鱼头”的制作。
名厨们用连环湖生态鱼头各显烹饪技艺。
比赛共分两轮进行，每轮有20位选手参加。现场，只见选手们或清炖，或煎炸，蒸腾的袅袅烟火间，鱼头脱胎换骨变为令人垂涎的美味珍馐。精美的菜式，绝妙的口感，令评委和游客们频频称赞。作为菜品原料的连环湖生态鱼头，更是得到了现场选手和评委嘉宾们的一致好评。来自齐齐哈尔知名饭店的主厨周师傅热情地说：“我是第一次参赛，一方面借这个难得的机会和同行们交流学习，另一方面也是来检验连环湖鱼的品相。今天上手一试，果然名不虚传！等比赛结束，我就准备联系进货，让我们那里的消费者也能尝到这纯天然的连环湖野生鱼！”
获奖选手们。任煊杰摄
经过专家组认真细致的评审，共有12人获得金奖。
大赛主办负责人说，近年来，杜尔伯特围绕推进“鱼头食尾”，谋划、布局和打造渔业全产业链，加强“产加销”体系建设，推动价值链向中高端迈进。本次鱼头争霸赛的成功举办，不仅将连环湖生态鱼推介给世人，更将全国各地鱼品烹饪的高超技艺引进来，为杜尔伯特美食文化的形成和发展增添了动力。
参赛厨师在展示自己的作品。
编辑 张长虹
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